Ракия из винограда в домашних условиях

Ракия рецептДавайте расширим ассортимент вашего винного погребка и приготовим болгарскую водку - ракию. В принципе сейчас можно найти настоящую болгарскую «Гроздову ракию» в магазинах - если очень постараться.

Но финансовые запасы нормального человека таких фокусов с собой не позволяют. Так что остается импровизировать. Чем мы и займемся.

Ракия - грубо говоря, самогон. Но сделанный из винограда, слив, абрикосов, яблок и любых других фруктов и ягод в отдельности или из их смеси. В наших условиях, естественно, лучше всего смесь.

В большую бутыль соберите все фрукты, которые окажутся под рукой. Помойте, вырежьте подгнившие части. Если есть старое варенье - сливовое, айвовое, яблочное, то отправьте его туда же. Можете купить виноград не лучших кондиций. Переберите его, убрав откровенно порченые ягоды, раздавите и туда же, в бутыль. Добавьте кипяченой теплой воды, чуть-чуть дрожжей. И неплотно прикройте условиях бутыль, чтобы газы, образующиеся при брожении, выходили свободно. Для этого сойдет просто марля в три-четыре слоя, обвязанная на горле бутыли - пыль не попадет, а углекислый газ выйдет. И ждите восемь дней, пока не закончится первичное брожение.

Кстати, если у вас не получилось домашнее вино, но еще не успело прокиснуть и превратиться в уксус - его тоже можно перегнать.

Запомните: из 3 л «браги» можно получить в лучшем случае 0,75 л продукта. И перегонять надо на очень-очень слабом огне, чтобы сократить количество сивушных масел в конечном продукте. Не жадничайте - лучше пол-литра хорошей ракии, чем жуткие головные боли потом.

Пить ракию лучше всего под шопский салат. Делается он просто - помидоры, сладкий перец, огурцы, мелко порезанный и отжатый под водой репчатый лук, соль, оливковое масло. Для любителей - несколько капель уксуса. А сверху потереть брынзу. Пьется ракия дозами по 5 - 10 граммов и сразу заедается салатом. Салат отбивает специфический вкус напитка, а мягкое тепло ласково идет по пищеводу. Предупреждаю сразу - стаканы как емкость для питья не подходят категорически. Получится примитивная пьянка...

М.СМИРНОВ.



Источник: http://www.lovesad.ru/na-kyhne/1556-rakiia-recept.html



Закрыть ... [X]


Как сделать виноградное вино в домашних условиях Чем пробить туалет в домашних условиях

Ракия из винограда в домашних условиях Вино из винограда в домашних условиях. Пошаговая
Ракия из винограда в домашних условиях Вино из винограда в домашних условиях. Рецепт
Ракия из винограда в домашних условиях Виноградное вино в домашних условиях
Ракия из винограда в домашних условиях Ракия рецепт
Ракия из винограда в домашних условиях BISHTAO - Товары из Китая с Таобао (taobao) Бишкек
Ракия из винограда в домашних условиях Активированный уголь: инструкция по применению для похудения
Ракия из винограда в домашних условиях Бабушкин квадрат крючком схема и вязание для начинающих
Все о собаках: какие бывают собаки, важное о содержании собак Вязание спицами для женщин. Модные модели по схемам с Декупаж деревянной шкатулки в винтажном стиле Зентангл и дудлинг: узоры Как осветлить волосы в домашних условиях без вреда