Тыквенный суп пюре пошаговое фото

тыквенный суп пюре пошаговое фото
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Французские булочки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Французские булочки

Хотелось бы пополнить коллекцию рецептов булочек еще одним. Это один из немногих рецептов дрожжевого теста, а который я не вносила ни малейших изменений. Все получилось с первого раза как надо – мягкие, пышные булочки с пористым мякишем и тоненькой хрустящей корочкой. 

Вкус мне тоже очень понравился – насыщенный, чувствуется и соль, и сахар, совсем не такой пресноватый, как у хлеба. Хотя тесто хлебное – ни молока, ни яиц в нем нет, и масло нужно только чтобы смазать руки и посуду. 

В тесто можно добавлять цельнозерновую муку (заменить часть пшеничной), верх булочек посыпать маком, кунжутом, печь булочки с добавлением семечек и т.п. Я даю базовый рецепт классических французских булочек и очень рекомендую для первого раза воспользоваться им, а потом уже можно пробовать разные варианты.

Если вы хотите испечь сладкие булочки к чаю, то обратите внимание на этот рецепт с фото булочек с сахаром, они закручиваются в виде рулетика и потом разрезаются, получаются улиточки.

ингредиенты для выпечки булочек

Чтобы испечь французские булочки по классическому рецепту, вот что понадобится: 

Полкило пшеничной муки

Полный граненый стакан теплой воды (250 мл)

Полторы чайных ложки соли

Полторы столовых ложки сахара

20 грамм свежих дрожжей (в кубике)

Примерно столовая ложка растительного масла

Положили в миску дрожжи, соль, сахар

Дрожжи я раскрошила в миску и насыпала к ним соль и сахар.

Добавили теплую воду и муку

Влила теплую воду, размешала. Воды нужно добавить именно 250 мл, т.е. полный граненый стакан до краев (не до рубчика). Насыпала просеянную муку.

Готовое дрожжевое тесто для булочек

Размешала, выложила тесто на стол, и вымешивала пока оно не стало гладким и упругим.

Работать с тесом очень легко – оно совершенно не липнет к рукам, сразу собирается в комочек и остается только хорошенько его вымесить до гладкости.

Положила готовое тесто в миску (посуду можно маслом смазать или присыпать мукой). 

Тесто подошло

Посуду с тестом я поставила в тепло на 1,5 часа. За это время тесто поднялось, выросло раза в 3-4.

Обмяли тесто

Поднявшееся тесто я обмяла, чтобы вышел углекислый газ.

Разделили тесто на кусочки, сделали лепешечки

Разделила на 15 небольших кусочков, сделала из них шарики. Долго их не скатывала, просто придала круглую форму. Размяла в лепешки. Чтобы тесто не прилипало к доске, смазала ее маслом.

Начинаем сворачивать лепешки в рулеты

Потом каждую лепешку свернула тугим рулетиком.

Свернули рулетики

Шов должен быть внизу. Защипывать его не нужно. За счет такой формовки готовые французские булочки получаются слоистыми. 

Французские булочки подошли

Выложила булочки на противень, дала им подойти. Присыпала мукой. Через 20 минут булочки подошли, переставила противень в духовку (духовку заранее прогрела до 200 градусов).

Готовые булочки

Выпекались булочки 20 минут. Первые 10 минут держала их на среднем ярусе, потом переставила на верхний, температуру снизила до 180 градусов и выпекала еще 10 минут.

Готовые булочки сразу сняла на доску, немного остудила. 

Готовые булочки в разрезе

Рецепт приготовления этих французских булочек очень простой, без сложной формовки, приготовления опары, но результат этой несладкой выпечки великолепный. Булочки вкусные, особенно пока горячие, но и когда остынут нисколько не хуже. 

Французские булочки
Комментарии к рецепту:
venezianka
27.03.2013 14:33 [ответить]

Спасибо за новый рецепт выпечки. У меня раньше с дрожжевым тестом были проблемы, но по рецептам на Вашем сайте все получается отлично. Хлеб получается просто божественный. Попробую и булочки.

Мария
27.03.2013 19:52 [ответить]

Из таких лепешечек получаются очень вкусные сэндвичи. Я, к примеру, делаю овощные. Лепешку режу, как на предпоследнем фото у автора, смазываю слегка растительным маслом обе части, кладу на одну лист салата, на него сыр, далее - кружок помидорчика, дольку свежего огурца, кольцо сладкого перца, снова лист салата, и закрываю второй половинкой лепешки.

Елена
27.03.2013 19:55 [ответить]

Пеку такие булочки давно, но немного усовершенствованные. Перед тем как свернуть рулетиком я смазываю эту лепёшку любым кетчупом и посыпаю тёртым сыром. Булочки получаются необыкновенными и съедаются мгновенно!

Ксения Князева
27.03.2013 20:04 пошаговое [ответить]

Благодарю за интересный рецепт! Завтра устрою себе настоящий французский завтрак: горячий кофе и теплые мягкие булочки! Кстати, а можно добавить сюда немного корицы для аромата? Или она испортит всю концепцию?

linalan
27.03.2013 20:27 [ответить]

Очень хороший рецепт и совершенно не сложный. Я делаю булочки с изюмом, только в тесто добавляю яйца, муку, дрожи, сахар, соль, маргарин, молоко. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Чудо, как вкусно смотрятся Ваши булочки!

angOK
28.03.2013 08:31 [ответить]

Я тоже добавляю немного изюма, так булочки вкуснее и с горячим чаем быстрее съедаются :)

Annet
30.03.2013 14:03 [ответить]

Примерно по такому же рецепту пеку итальянские хлебушки, но французские ещё не пробовала. Попробую обязательно поделюсь сравнением.
А для девочек-комментаторов хочу дать совет: не кладите в такие изделия изюм, корицу и т.д. Это не тот вид теста, ну как бы правильнее сказать это более пресное тесто и если кохите что-то добавить пусть это будет - травы, кунжут и т.д.

Евгения
30.03.2013 17:07 [ответить]

Спасибо за рецепт, более просто объяснен ход действий, чем в других источниках. Пробовала печь французские булочки, получаются бесподобные. Один только вопрос: какой секрет есть, чтобы они подольше не черствели?

natalia
01.04.2013 10:38 [ответить]

Проблем с дрожжевым тестом обычно не бывает, но делаю такие булочки и добавляю изюм, а лучше просто, как в вашем рецепте и потом можно сандвичи разные, вот одна голова - хорошо, а две еще лучше!

Елена88
01.04.2013 15:58 [ответить]

Хороший и быстрый рецепт. А что можно еще добавить: ваниль, корицу? А то чего-то не хватает.

katrusja-88
02.04.2013 13:58 [ответить]

Очень вкусные булочки получились по вашему рецепту. Я из них сделала хот-доги. Вся семья скушала и осталась довольна, правда сверху я еще кунжутом посыпала.



галина 17.08.2017 в 22:29
Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную!
Людочка 17.08.2017 в 16:06
Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт!
Оксана 17.08.2017 в 14:19
Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие, тонкие и оочень нежные блинчики!
Ната 14.08.2017 в 16:01
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе.
Виталий 14.08.2017 в 12:44
Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/270/francuzskie-bulochki-recept-foto/



Закрыть ... [X]


Адыгейский сыр в домашних условиях / Рецепты с фото Мастер класс по накладным воротникам

Тыквенный суп пюре пошаговое фото Мусс - рецепты с фото на Повар. ру (95 рецептов мусса)
Тыквенный суп пюре пошаговое фото Суп харчо с рисом - пошаговый рецепт с фото
Тыквенный суп пюре пошаговое фото Мармелад - рецепты с фото на Повар. ру (60)
Тыквенный суп пюре пошаговое фото Бухгалтерский учет в торговле
Тыквенный суп пюре пошаговое фото Видео уроки, схемы вязания крючком и спицами. Манишки,пинетки и
Тыквенный суп пюре пошаговое фото Виды разных игрушек из бисера со схемами
Виды разных игрушек из бисера со схемами плетения. Варианты Дома и замки - Схемы вышивки крестом - Вышивка Журналы » Скачать электронные журналы бесплатно Как вышить имя гладью вышивка гладью буквы Рукоделие Как связать пинетки спицами Как связать шапочку для мальчика крючком. Схемы Капор с косами ВЯЗАНИЕ спицами и крючком Мастер классы - Кукла Тильда